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Capasanta scottata, affumicata con abete, maionese di corallo e nocciola

La mia ribollita: rivisitazione di un classico toscano

Risotto al Barolo, scampi crudi, crema di stracciatella, fichi, noci, aneto e sale nero

Crostatina di mascarpone alla vaniglia fragole e arancio

Pane e pomodoro, per la merenda che non si scorda mai

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